为贯彻落实全国首个科普月农业农村活动部署，9月14日，国家生猪产业技术体系南京试验站站长李碧侠研究员，联合体系副首席南京农业大学李春保教授，岗位专家张万刚教授、白娟教授，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所唐湘方研究员，以及浙江省农业科学院李永明研究员，共同赴东海示范基地开展以“保护地方猪种资源、优选安全猪肉、科学防控疫病”为主题的科普宣传活动。

活动期间，围绕我国地方猪种质资源的专题展板吸引了在场学生的广泛关注。专家现场介绍了二花脸猪、金华猪、荣昌猪、巴马香猪等地方猪种在毛色、体型外貌等方面的特征，指出部分地方品种正面临群体数量减少和遗传资源流失的风险，呼吁应加强这类“活化石”的保护工作。针对公众普遍关心的“何为优质猪肉”及“如何选购安全猪肉”等问题，专家通过对比不同饲养方式、不同部位猪肉在颜色、嫩度、失水率等指标上的差异，从屠宰加工工艺、生鲜猪肉消费形式及猪肉品质评价标准等多角度，系统讲解了如何查验动物检疫合格证明、辨别肉色与嫩度等关键指标，引导消费者通过正规渠道选购经检疫合格的肉品，保障食品安全。

活动还专门设置了疫病防控科普环节。专家以通俗易懂的方式介绍了猪囊虫病、链球菌病、基孔肯雅热等人畜共患病的传播途径、预防措施和科学处置方法，强调应养成生熟分开、煮熟煮透、注重个人卫生等良好习惯。同时，向公众介绍了畜牧兽医部门在养殖、运输、屠宰等环节实施的严格检疫与防控措施，增强了群众对肉类产品安全供给的信心。

本次科普活动有效搭建了科学与公众之间的沟通桥梁，对推进地方猪种资源保护、引导健康消费、促进养殖业绿色发展和维护公共卫生安全发挥了积极的宣传与推动作用。活动进一步提升了社会公众对畜牧科学的认知水平，增强了食品安全意识和自我防护能力，为普及科学知识、服务乡村振兴作出了积极贡献。